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品牌：深圳市食代天香餐饮管理
服务：砂锅串串香全案策划，成都老火锅店空间装饰效果图设计，串串香空间施工图设计，空间软装陈列设计，串串香品牌形象设计，卤串哥品牌故事，串串香品牌营销推广策划。
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行业：烧鸟居酒屋，特色餐饮，日本料理，主题餐饮
品牌：玉椿烧鸟居酒屋
服务：餐厅全案策划设计，烧鸟品牌命名，日料品牌文化体系构建，日本料理VI设计，空间设计，软装设计
说明： 餐饮品牌：玉椿烧鸟居酒屋 项目坐标：深圳餐饮品牌网红高地——车公庙十亩地 餐饮类型：烧鸟居酒屋...
行业：生鲜连锁、生鲜OTO，社区超市
品牌：菜菜公社-金谷园集团生鲜连锁品牌
服务：品牌命名，品牌设计，空间设计，营销策划，品牌全案策划
说明： 菜菜公社生鲜连锁以社区为中心，建立100㎡左右的社区体验生活超市，由金谷园集团统一挑选、加工、包装、...
行业：时尚餐饮品牌
品牌：二小姐的店
服务：餐厅市场定位、主题餐厅标志VI系统升级、主题餐厅品牌策划、主题餐厅文化体系升级
说明： 佐阾虹湾购物中心地处深圳梅林片区，梅林路与北环大道交汇处，占地面积 3.23万平方米。佐阾虹湾有机...
行业：餐饮品牌策划
品牌：品深设计
服务：餐饮品牌策划、餐饮VI系统设计、餐饮品牌手册、餐饮品牌宣传资料
说明： 餐饮品牌策划就是对餐饮品牌文化整合与提炼。就是对餐饮品牌的文化进行立意、策划、规划、设计，就是要站...
开店不赚钱也许是因为你看不到，“看不见”的东西才重要
一、看得见的和看不见的
一个小区里，一期刚交房，二三期正在建设，规划20栋楼的小区里，竟然连一个早点店都没有。小李给发小小张说，我来承包铺子，投资都是我的，你只需要守着店，利润五五分账。小张说，不弄不弄，不划算。后来小李就雇了两个人开始做了。没想到一开张，天天爆满，因为顾客没得选，没有其他的早餐店。
就这一个小铺子，每个月能赚三万元。小张知道了后悔不已，早知道这么好，就入伙干了。小李看到了市场和需求，不犹豫就干了。小张只看到了新小区，连人都没有，肯定不赚钱，就怂了。当它看见了利润，迟了。
其实人和人的差距，不就是谁能看见看不见的东西吗？
纸巾收费这个事情，已经很常见了，不少饭店的餐巾纸都不再免费。有些小店则只在收银台提供抽纸，顾客就餐完毕需要再银台自取。很多老板们会算账，而且算账算的很好，比如一包纸抽放在桌子上大概能用2天，如果2元/包，共10张桌子，每天成本大概10元，一个月就是300元，一年下来大约是3600元。对小店来说这么算下来，三四千赶上一个员工月工资了，不算少了。这是看得见的，实实在在的成本支出。
满街都是餐饮店，顾客的选择太多了，你不提供总有提供的，你家并不是无可取代啊。这部分的损失，不知道你再算账的时候看见了没？
最简单的算法，比如面馆，一碗面15元，毛利率8元是绰绰有余。只需要不到两碗面的利润，就够支付一天的纸巾钱了。
你不免费改收费，纸巾一天是能卖个二三十元，可你没算算，顾客觉得你“过分了”，心里不爽下次不来了，你因此损失的利润有多少？
一天多卖两碗面的事情，或者你多问一句加个凉菜不，这钱不就回来了吗？
你只看见了省下的成本，却看不到多得的利润，真真是傻X式的算法。
有个前车之鉴，不能忽略，那就是味千拉面
据说味千拉面因为餐纸收费，丢掉了8成的市场。这个说法，我没有经过考证，不知道是不是真的是因为餐纸而丢掉了8成，也许是因为价格，也许是因为骨汤门，可能这个餐巾纸只是最后的爆发点，但不可否认，顾客对这玩意是非常敏感的。最重要的是得与失的感觉
同样的一个玩具，某宝上有卖29包邮的，还有卖25，运费4元的。虽然总价格一样，但是当顾客看到宝贝标题下方有个“包邮”的标志，他们的心里会觉得这家买东西，他节省了运费。而看到25还要加4元运费的时候，顾客就会觉得，虽然价格便宜点，但还要我自己掏运费。
一个是“占便宜”，一个是“多付出”两种心情是完全不同的。钱多少不是最重要的，最重要的是得与失的感觉。可有多少人看不见这个细微的变化呢？
老高开了五年的火锅店，最近也坐不住了。隔壁对面连开了几家串串火锅，家家都在打折促销，眼看自己店里的人一天天的少了。
怎么办？跟吧，别人五折，咱也五折。
老板挠头，咋回事呢？顾客们不都喜欢便宜吗，怎么还不火爆呢？
本来顾客都是冲着品质来的，贵一点也接受，结果这打了折，老顾客来了觉得怎么突然降价这么多，东西吃了后觉得不如从前，送给老高三个字“你变了”然后，就没有然后了。
再后来，对面五折的不打了，老高也不打五折了，恢复原价后，新老顾客都不来了，哭都没眼泪。
开店能赚钱是因为消费者获益，你不是为了对手开的，不同顾客对品质和价格的认可和需求都不同，你只需要服务好属于你的那一部分顾客就足够了。
时不时的瞟一眼对手，知己知彼，更多的时候把眼神留给顾客，确认过才是对的人。
缺人，缺人，缺人，大家都喊缺人，怎么办？引流呗。上平台，做推广，发传单，能吸引人来的方法全上。再不行就免费吃一个月，总有爱占便宜的人来。
确实，一免费，每天店里满员还排队。三天之后就扛不住了，取消活动。这回好了，走顺的人不满意了，你说免费吃一月，三天就停了，不是欺骗消费者吗？举报！
宝宝不哭，宝宝心里苦，为什么免费吃了还不满意，还要举报……
哎…，哭也是应该的，怎么赢利想好了吗？没计划没章法就知道引流来，凭什么能赚到钱？
只看到别人不好，不知道自己的不好。我家菜特别好吃，比对手的都好。顾客满意度不错，别人家的店我也去了，做的就是不如我！
然而……为啥别人家人那么多，自家到饭点人就少了呢？
为什么那么自信呢？生意都不好了，还都说别人不如自己，劳驾问下，这份自信是从哪借来的，我也去借一点。
看别人只见缺点，看自己都是优点，同样的9年义务教育，凭什么如此偏见呢？
所谓的远见，更大程度上的意思只是看谁会算账，有人只算当天的收益，就去做了小时工。
有人看到当月的收益，就去打了工。有人看到了当年的收益，就去开了店
还有人看到了更长久的收益，不看眼前坚持不懈，结果一鸣惊人。
拉长时间轴，你会发现很多鸡毛蒜皮的事情都不值得去纠结，所谓的算大帐也不过是这个意思。
这又让我想起了那个卖别墅的销售员，他每打一个电话，都是值钱的。只是有人看不到罢了。
