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想开店做餐饮该如何找到靠谱的餐饮全案策划设计公司?

2020年是很多餐饮人的痛苦、煎熬、难过的一年。新冠疫情带来的持续影响,即使疫情明显好转后并未出现餐饮人所期待的报复性消费,市场上反而出现了餐饮门店的关门潮、倒闭潮。面对疫情的后续影响,品深餐饮坚持认为:无论市场怎么变化,餐饮消费是刚需,而品牌餐饮店则是刚需消费者的首选。品牌的背后是消费者更加注重的食品安全与卫生问题,食材可追溯、食材品牌化的承诺与保证。品牌就是信赖,是看得见感知得到的放心与安全。品牌的建设需要餐饮企业持之以恒的坚持做好,不断植入消费者的心智中,形成深刻的品牌烙印。


 
      经过这轮疫情的冲击,一定会倒闭一批门店,而能熬过去的,则有可能迎来全新的春天。危机背后也潜藏着很多新的良机,比如受新冠疫情影响,不少餐饮店关门释放了一些富有经验的餐饮人才;一些平时转让价特别高的门店在疫情后租金及转让成本将大幅度下跌;消费者对品牌的认同会比之前更重要的多。


 
      在2020年的下半年,我们将迎来餐饮行业期待已久的报复性消费和新的竞争势态。品深餐饮设计认为:新的竞争势态将是全方位的,从品牌创意到空间设计、营销推广全面深入,餐饮的全案策划设计将是餐饮新投资者最好的选择。那新进入餐饮行业的投资人怎样找到靠谱的餐饮全案策划设计公司呢?
 
       1、是否有餐饮全案策划设计的理念思路、方法路径、成功经验?餐饮全案策划设计涉及的工作面非常广且要求很深入。他不是简单的将各个模块的工作串联起来而已。目前在餐饮行业,很多传统的空间设计公司所做的餐饮全案策划设计就是将所有的工作由一家公司承接,内部分成几个模块,由不同的项目组来完成,本质是属于餐饮全包或餐饮总包服务,不是实质意义上的全案服务。投资方应该和项目主创人员沟通,敏感主创人员是否有全案策划设计的理念思路,明确的操作执行方法和详细路径,并且在过去的2年内曾实际操作落地过的餐饮全案策划设计案例,最好该项目案例目前运营良好,且门店在持续扩张。只要操作过餐饮全案项目,且最终落地完成,投资方无需纠结该公司是否服务操作过甲方计划投资的同品类餐饮。




 
       2、不看规模看实力:很多餐饮店老板在选择餐饮全案设计公司时,非常看中该公司在哪里办公?团队规模有多大,公司的人越多约好。其实这是非常错误的认知。所谓兵在精而不在多,创意设计、智慧行业从来都是如此。一个资深的策划创意人远比几十个上百个刚入门没多久的新丁强百倍。规模大,人数多的策划设计公司不一定就是实力强,口碑好的机构。反而那些经营时间久,项目案例落地完美,行业口碑卓著的全案策划设计公司更值得信赖。而且由于规模不大,在承接具体项目时也会有所选择,针对每个项目配备的主创人员都是该公司的创始团队成员,从上到下都会更加珍视自身口碑,项目落地执行更好。


 
       3、考察该公司全案合作的详细内容:餐饮投资者应该详细考察餐饮全案策划设计公司关于新品牌全案策划的服务内容,价格体系。尤其是项目的品牌文化策划、平面广告设计是如何与空间设计融合在一起?如果可以请该公司项目主创人员就最近一期的全案案例进行深度剖析和解读。优秀的餐饮全案策划设计机构,应该是将整个项目的任何一个模块工作都统一在全案策划的理论逻辑之下。甚至连用餐的一个筷子,员工的一句话语,墙上的一个画面海报,都遵循全案策划的理论框架,都是有故事有出处的。






 

      综上所述:餐饮全案策划设计的整个系统工作必须由一个专业的全案策划设计团队来负责,而该团队又应该有一个总的操盘人来全程把控,他必须对整个品牌全流程负责,每一个环节都必须始终围绕品牌最核心的一点来发散展开。最终形成一个焦点,这就是品深餐饮策划设计机构提出的激发品牌共振的那个焦点,这也是品牌全案策划设计的灵魂所在。



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