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行业：烧鸟居酒屋，特色餐饮，日本料理，主题餐饮
品牌：玉椿烧鸟居酒屋
服务：餐厅全案策划设计，烧鸟品牌命名，日料品牌文化体系构建，日本料理VI设计，空间设计，软装设计
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行业：生鲜连锁、生鲜OTO，社区超市
品牌：菜菜公社-金谷园集团生鲜连锁品牌
服务：品牌命名，品牌设计，空间设计，营销策划，品牌全案策划
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行业：时尚餐饮品牌
品牌：二小姐的店
服务：餐厅市场定位、主题餐厅标志VI系统升级、主题餐厅品牌策划、主题餐厅文化体系升级
说明： 佐阾虹湾购物中心地处深圳梅林片区，梅林路与北环大道交汇处，占地面积 3.23万平方米。佐阾虹湾有机...
行业：餐饮品牌策划
品牌：品深设计
服务：餐饮品牌策划、餐饮VI系统设计、餐饮品牌手册、餐饮品牌宣传资料
说明： 餐饮品牌策划就是对餐饮品牌文化整合与提炼。就是对餐饮品牌的文化进行立意、策划、规划、设计，就是要站...
您还想开一家餐饮店?先弄清楚以下这4件事情
老家远方叔叔和婶婶在浙江地区打工十几年，攒了钱在小县城买了一套房子，把孩子们也接过来上学，夫妻俩厌倦了打工漂泊生活，想陪在孩子身边。手里还有些钱，琢磨一番打算开一个小餐馆，就卖老家家常特色小菜。叔叔也有咨询我的意见。叔叔和大多数眼中看到餐饮行业是一样的。
把这一切要点综合起来，充满了诱惑力，加上其他实体店的市场不景气，无数老百姓跻身餐饮行业，看似前途一片大好，能赚钱的却极少。
不是因为餐饮行业难赚钱，而是你开店的思路和方法出现了问题。
老百姓开小餐馆，最需要弄清楚以下这4件事情，它们是开店的根本，决定了你的餐馆能否长久经营。
一、餐馆定位是什么，消费者的主要诉求是什么？
开餐饮店，首先要明白自己的定位，知道自己是干嘛的、服务谁、服务对象的需求等，才能更好地做出对策，满足顾客的需求。
小餐馆因为面积问题，不适合走高端服务，而适合走客单价中低端的大众消费路线，也就是“生活服务类”和“特色餐饮类”这两种模式。
“生活服务类”和“特色餐饮类”，不管是那种模式，其对应的消费者主要诉求都是“实惠”二字。
很多餐饮人都存在一个误区，他们认为当今消费者的消费水平逐渐提高，比起实惠，大家更喜欢的高品质。但美团和大众点评双平台的数据显示，2017年的亲民型餐饮占据了市场93%的份额，也就是大部分人仍然在追求着物美价廉。
这也是小餐馆成为主流趋势的根本原因。
1、你的餐饮店若定位成“生活服务类”，就要主营能满足顾客日常饮食需求的大众化的品类，如粉米线面、炒菜、砂锅等，这些让人感觉能果腹的餐品是最好不过。餐品的品类不宜过多，但口味可以多做一些，让顾客持续性消费也不感觉腻。
而经营这些品类，最大的卖点就是“品质稳定”，一定要能长时间地满足顾客的用餐需求，让顾客每一次去都能体验到相同的品质，久而久之，顾客自然会记住你，从而产生复购率。
经营特色餐饮，最大的卖点就是“记忆点”，打造记忆点除了要有极致的口味外，还要学会通过调整菜品的结构和产品的体系，给顾客带来新鲜感。品深策划设计机构服务的“和桥记.泰汁凤爪”就是以泰汁为特点，口味酸爽够辣，生意持续火爆。
三、装修风格是什么，怎样才能多赚钱？
1、你的餐饮店若定位成“生活服务类”，装修风格不必做出太大特色，但一定要保证整体干净整洁，给人一种舒适感。更不要奢华装修，因为这样会给人一种价格“贵”的感觉，并且让人吃起饭来不太自在。
2、你的餐饮店若定位成“特色餐饮类”，虽不用奢华装修，但一定要装修出能体现自己产品的风格，并且还要混杂着时尚风格，毕竟喜欢特色餐饮的大多都是年轻人。
3、不管是哪种定位，小餐馆一定要遵循一个原则，就是不把环境弄得太舒服，比如不要把餐椅弄得太舒服，比如不要用暗色灯光，因为这些都会让顾客久坐，从而降低翻台率。要知道，小餐馆几乎凭借翻台率赚钱。
四、核心理念是什么，小餐馆最应该做什么事情？
身为小餐馆，核心的经营理念是什么？答案很简单，就是三个字：性价比。
顾客去小餐馆，主要是追求实惠，而实惠的深层含义就是性价比高。所以小餐馆，应做这两件事情，来提高自己的性价比：
1、学会在餐品上打造附加值，比如把餐品的口味做到极致，比如研发出有特色的餐品结构，比如让餐品有一种新鲜感等。
2、需要在同等的体验和功能下，提高生产效率，从而提供更低的价格、更高的性价比。
