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餐厅品牌设计之灯光设计这5个位置须格外关注-品深餐饮设计观察

      自从人类解开了电的奥秘以来,灯光便成了人们生活中的一个重要组成部分。灯光对于人们的味觉,心理有潜移默化的影响,合理地配置餐厅灯光,能够充分调动人们的审美心理,从而达到饮食之美与环境的和谐统一。


     从餐厅的经营者和设计师的角度来说,重要性日益凸显,有些知名餐厅甚至将灯光作为主要的设计元素,在进行空间设计时完全以灯光为核心。灯光如果得到了合理使用,能够使整价餐厅得到升华,不仅可以为餐厅营造良好的氛围,还可以突出餐厅的特色。在进行餐厅灯光设计时,不能单纯追求艺术性和功能性,而应将二者进行完美的结合。品深餐饮策划设计了很多成功的餐饮品牌空间案例,不同的餐饮品类对餐厅的用光也完全不同。比例西餐厅,咖啡馆整体灯的射温较低,光线显得较为昏暗一些,这是因为很多咖啡馆有很强的休闲特性,昏暗的灯光下,人更容易得到放松和休息。而品深餐饮策划设计的菜菜公社生鲜店光源射温较高,明亮的光源照射在食材上,显得更为新鲜,刺激食欲。


     成也灯光,败也灯光。如果灯光设计得不合理,那么有可能暴露餐厅的缺陷,破坏顾客的用餐感受,这就要求餐厅的经营者加强与设计师之间的联系沟通。虽然在正常情况下,灯光总是装修的最后环节,但沟通和设计需要在施工之前介入,这样才能实现真正理想的装修效果。
    在灯光设计的过程中,以下几个位置须格外关注。

    第一、入口处

    一般情况下,餐厅的入口较具有辨识度,是顾客进入餐厅前就会注意到的地方。可以说,它直接决定顾客对餐厅的第一印象。餐厅入口处往往设置了餐饮的品牌主形象或招牌形象,这是宣传餐饮品牌的绝佳场所,做好餐厅入口处的灯光设计师是非常重要的一项工作。
 

   第二、就餐空间
   想要让桌面上的菜看起来更加秀色可餐,显色指数格外重要,就是对色彩的还原程度,一般有以下三种基本方法:
1、加大光源角度;
2、使用灯光;
3、增加其他基础照度。


   第三、洗手间
   洗手间的照明设计一般要遵循国家标准的安全照度,洗手盆一定要通透明亮,建议安装镜前灯,让顾客在洗漱台前被照的更亮,更便于其整理仪容。


   第四、卡座和包厢
   卡座和包厢的核心重点是私密性,要凸显这一点可以将光源往下压,拉近灯与桌子的距离,或者遮挡住灯的背面。这样一来,空间上方的黑色和桌面周围的光亮会形成更鲜明的对比,让光线在人和桌的周围划出一道界限。


   第五、窗边座位
   对于餐厅来说,窗边座位是顶级的橱窗广告位,也是最容易被忽略的地方。对于这个空间来说,追求的重点不再是亮度,而是美感和通透,可以用轨道灯照射窗边的一派桌子,让空间显得更加柔和温暖,也可以调暗玻璃幕墙边的座位,从远处看能产生充满艺术性的简剪影感。这样一来,在餐厅外边的潜在客户会自然地将目光移动到照度更加明度的室内,刺激其用餐欲望。




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